捕    鳝 

 乐祥涛

昨天,偶然看了一下台历,发现立夏节快要到了,这样竟让我想起儿时那捕鳝的有趣事来.

那时我们的捕鳝办法很多,但让我记忆最深的只有四种:其一是就是钓鳝。钓鳝的工具是找来一根半米长较细一些的辽竹棍，用粗铁丝拧成一个弯钩，另一头牢牢地固定在竹棍里，然后把蚯蚓穿在弯钩的铁丝上，再背上一个装鳝的竹篓，这就开始出发。

一般我们是到上年筑的或是鳝经常出没的田埂上，寻找被鳝掏出的洞口，然后单腿跪下身去，用中指在水里用力地弹出三声水响，后把装有蚯蚓的钩放到洞口，接下来就是耐心地等待。如不行过一会儿再用中指弹上三声。据说这是捕鳝最灵的办法。如果洞里有鳝，它就会慢慢地伸出头来偷吃蚯蚓。这个时候，我们就要沉住气，屏住呼吸，哪怕有微弱的响声鳝就会逃走。只有等鳝的头部伸有足够长的时候，我们才会在瞬间用食指卡住鳝七寸的地方，把鳝带出水面，放进竹篓。要是动作稍慢一些，或者没有卡住七寸的地方，那么鳝就有逃跑的可能，因为鳝的身子是极其光滑的。要是遇上母鳝或者是较大一些的鳝，它会用全力缠住你的手臂，如有胆小者那么鳝也是会逃脱的。

时间再晚一些的时候，鳝就该出来寻食了。这时我们会采取第二个办法就是下鳝。这个方法很好，不过搞不好也会弄出麻烦。我们首先用竹子编成鳝篓，这种鳝篓很特别，在编篓之前要削出很多的竹尖，在编篓到一定的时候，把竹子反过来编，然后编到30公分左右长的时候收口。这样一旦鳝从一头进去，就无法出来了，因为进去的路口回去时全是竹尖，另一头又被牢牢地堵死，这样进去的鳝只好在篓里等待我们放它出来了。

往往我们在下鳝之前会找来一些干草，挖回一些蚯蚓，然后用干草把蚯蚓烧焦，那味特香，是鳝最爱闻的那种。最后我们把冷却的干草灰和烧焦的蚯蚓放进鳝篓，封好篓口，只等天黑以后下田埋篓。

我们会选择平整过后的水田，因为这种水田，鳝最爱出来觅食。在选择好位置之后，我们把鳝篓埋进水中的泥里，这个时候很关键，如果把鳝篓埋深了，进去的一定是泥鳅，埋浅了，进去的是水蛇。只有埋得适中的时候才进鳝，这也是我们的绝招。待埋完篓之后我们会在篓口用手指划一条长长的道，引诱鳝进去，这时整个工作才算完成。

第二天清晨总有收获，虽然不是篓篓都有鳝，但每次总不会空着，偶尔也会有惊心的场面，那就是有一个篓里肯定进蛇了。

我们的第三个办法就是抠鳝。抠鳝的方法最简单，就是在新平整的田间，我们背着竹篓，在水里寻找刚翻新的洞口。一般有经验的捕者会选择一个洞口下手，因为有两个洞口，是鳝一进一出留下的，那么鳝是肯定走了。一个洞口就是鳝刚刚进去，这时捕者就会用食指慢慢地沿口进去，如果用力过猛、过快，那水中的泥土会堵住洞口，只有用手指轻轻地随洞口滑动才能摸到鳝。如遇鳝不急着捕捉，要摸出鳝七寸的地方，然后抓捕，这样才能成功，不然十有八九鳝会溜走。

通常我是不会失手的，一旦遇到鳝，那鳝定会成为我的囊中之物，这也是我引以自豪和在别人面前夸下海口的资本。

但我也有失手的时候。那是我的一个同伴，一个叫二狗的家伙，大家都知道这个二狗是全村出了名的调皮蛋。二狗几乎每天都跟在我的身后，但捕鳝的本领就是学不会。那天二狗看见一条水蛇钻进田梗的洞里，就赶紧喊来我，说亲眼看见一条鳝钻了进去。结果我硬是把那条水蛇抠了出来，当蛇在我手中乱舞的时候，我这才看清是一条水蛇，于是我把水蛇扔出老远。那二狗看到当时的情景一下吓傻了，从那以后再也没有跟着我捕鳝了。

我们捕到鳝以后，总是搬出自家的坛子，把鳝养在坛内，只等立夏节那天开坛吃鳝，不过谁家要是有喜事，或是来了远道的客人之类的事情，我们也会送去一些，偶尔也会找妈妈要求打一次牙祭的，毕竟那个时候太清贫了。

立夏节到了，我们会早早地起来，把那些坛里装着的鳝一坛一坛地倒出来，然后给那些没有捕到鳝的邻居家分别送上一份。这个时候我们的母亲准会把腊月就藏好的一块腊肉拿出来洗净、浸泡，后切成片和鳝一起爆炒，给全家人做上一大锅可口的鳝炒腊肉，如果还有剩下的鳝，就会做上鳝片、鳝丝什么的。

临近中午，家家户户都在炒着鳝，整个村子都弥漫出一股特有的香气。那香气里有全村人的喜庆，也有我们的自豪、喜悦和童年的快乐。可以说那个年代立夏节过得是最奢侈的，那顿午饭绝不亚于一顿年饭。现在想起那种香味还馋得我直流口水呢!