在日本，让那些一句日语都不懂的中国旅客，留下最深印象的汉字，极大可能是这一句了：季节限定。因为如果在饭店里，你不知道该点哪一种套餐，那么请你点“季节限定”，一定不会错了；如果你不知道购买哪一种土特产的话，那么你也可以选购“季节限定”，都不会出错的；甚至当你想去便利店，选购一些零食解闷时，想尝试哪一种口味更新鲜的话，那么你都是应该选择“季节限定”，保证不会让你失望。

　　日本作家东山魁夷赞叹自己国家之美时说：“春天的细雨，夏天的虫鸣，秋天的红叶，冬天的白雪”，乍一看之下，准会召来其他国家人的讥笑，因为这些日本有的东西，大多数其他国家都有----这不就是四季嘛，这地球上四季分明的地方多的是，有什么好稀奇的呢？但日本人对四季的把握犹如他们在文中对细节描写的把握，一点一滴，并非放开宽敞的心胸去模糊四季的界限，却用细腻的心思更精密地划分不同的季节，这便是“四季限定”的源头概念：没一个时间区带给你的美和舒适是相同的，也是短暂的，如果你不认真把握，好东西买不到了，时间就“嗖”的一下就过去了。

　　一月底二月初，在北海道旅游的时候，正值是日本绿柚子的季节。季节限定的主角自然是绿柚。既然是限定，必然不会铺天盖地、满街都是柚子的。而是在某些微妙地方，轻轻传来一些现在是柚子最好的时节的信息。于是当你入住这个温泉旅店的时候，晚饭的开胃酒，是加了碎冰的柚子酒，宴会都未开始，就先请使你在清冽果香里面，微微地有一点“芬醉”了，而前菜是一道鱼干沙拉，也都是用了柚子味的调味汁，既去了腥味又提了味道，真是使人眼前一亮。

　　当我们到“首道”滑雪的时候，去便利店购买一些饮料来解渴。当时刚好赶上出售限定的是柚子绿茶，味道完全不甜的，而且带着浓郁的柚子清香，真是别有一番风味。而札幌街头的小拉面店里面，因为清爽别致的口感，而味有柚子汤底的面默默地超过牛油拉面，成为更有人气的选择。

　　晚上吃完整套寿司之后，送上来的甜品，从平时的冰淇淋变成了特别制作，躺在羊铁皮碗底一坨柚子“冰葙”，真是顿时使传统的料理，有了一个“激活”的修炼。随便走进一间小蛋糕店，里面主力推荐都是季节限定柚子味的芝士蛋糕，拿起小羹，一边挖，一边吃，从头到尾扑鼻而香的柚子味道之外，还可以找到一丝丝精心藏在蛋糕内的柚子肉。臃肿的“乳壳”上面，会配上轻盈的柚子，和窗外的白雪，真是搭配得相当益彰。更加有趣味的是，是不经意间发现护肤柜台上，都是推出季节限定柚子味的冲凉液和柚子味的护肤膏。护肤柜台的女售货员，一边在帮我们涂在手臂上，一边说：“还只剩下几支而已，因为接下来就是到草莓季节的了。”于是在这个柚子季节里面，我们不单止吃到各种各样柚子产品，更加临睡前将自己整个人泡在柚子里面，甚至包裹在柚子当中。我们彻彻底底地将自己限定在一个香喷喷的大柚子里面。

　　季节限定是不论贵贱的。只是在某个时段内，我们完全达到某一种最完美的状态的事物而已，都能拥有自己在这一期限鉴定内的精彩舞台。从柚子到草莓，从帝皇蟹到海胆，从樱花到梅花，不论限定品的品位、身价高与否，心思慎密又灵巧的厨师、糕点师、商人、工人都能从其迷人特质当中，全方面发挥，做成不同形式，不同内容、不同档次和不同风格的限定品，这好比男女老少、工农工商都能享受到这个季节带给我们的恩惠。而惟一的缺点就是过时不候了，而且也没有可能百花齐放，所以你永远只能吃着鲫鱼，然后又想着河豚；吃着蜜瓜，又挂着杨梅了。比起想要什么就有什么的满汉全席，季节限定的妙处就在这里，美好的食物总是一一呈现，但是绝对不会簇拥上台。也唯有单独的出现，才会有华丽聚光灯，聚焦在这个让人神往的美味的“限定品”上面，使人有着充裕的空间，体现这份略带寂寞的珍贵。反而再看反季节种植的蔬果，反季节养殖的河鲜，可能我们可以能突破天气界限，一年四季随时可以吃到西瓜、吃到鲫鱼，但是这些美味，如同被模糊了四季那样已经变得面目全非。看似品种丰盛的菜篮子，其实并没有丰盛美丽的感觉，反而有一点像春节联欢晚会那样，当谢幕的时候，一大群人涌上舞台，然后这一大群浓妆艳抹的人，男跟女都是一样的，眼睛跟鼻子都是一个模样的，甚至萝卜跟青菜的味道都是一样，猪肉跟牛肉都是分不清的。可能在人类洋洋得意征服了大自然之后，又不禁后悔起来：倒不如我们被大自然的美来征服我们还好一点。